Nome del vino Chianti Villa Petriolo

Denominazione Chianti D.O.C.G.

Varietà Sangiovese 90%, Colorino 10%

Enologo Federico Curtaz

Colore Porpora vivace, di buona limpidezza

Profumo Profumi fruttati

Zona di produzione Vigneti aziendali

Superficie vitata 7 Ha

Anno di impianto vigneti 1980 e 2001

Esposizione Sud-ovest

Altitudine s.l.m. 150/200 mt.

Natura del terreno Medio impasto, tendenzialmente argilloso

Densità di piantagioneda 3500 a 5600 piante/ha

Sistema di allevamento Cordone speronato e capovolto

Data di vendemmia Metà Settembre

Conduzione vendemmia Manuale in cassette forate

Resa per ettaro 70 quintali di uva

Pigiatura Diraspapigiatrice

Contenitori di fermentazione Cemento vetrificato

Temperatura fermentazione 28° C

Durata di fermentazione 7 giorni

Tempi di macerazione sulle bucce 12 giorni

Fermentazione malolattica Spontanea in cemento

Contenitori affinamento Cemento vetrificato

Durata affinamento 8 mesi

Imbottigliamento giugno/luglio

Affinamento in bottiglia 2 mesi

Produzione media casse 5800 (casse da 6)